Cacao con PROPÓSITO
Origen de Kamm
El cacao que usamos no es cualquier cacao.
Nace en la selva de Esmeraldas, Ecuador, donde la comunidad Chachi ha cuidado durante generaciones árboles de cacao ancestrales algunos con más de 100 años.
Trabajamos directamente con las comunidades productoras, respetando sus métodos tradicionales de cultivo y asegurando un precio justo por cada cosecha.
Cada barra de KAMM comienza en estas tierras donde el cacao forma parte de la vida y la cultura.
Comunidad
Las mujeres de la comunidad desempeñan un papel esencial en el cuidado de los árboles y la cosecha del cacao. Desde la selección del fruto hasta el manejo de las plantaciones, su conocimiento y dedicación mantienen viva una tradición que ha pasado de generación en generación.
A través de nuestro trabajo conjunto buscamos fortalecer estas comunidades, valorar su experiencia y contribuir a que las nuevas generaciones puedan seguir viviendo del cacao de manera digna y sostenible.
Sustentabilidad
En KAMM creemos en aprovechar toda la fruta del cacao. Tradicionalmente, gran parte del fruto se desperdicia durante el proceso de producción. Nosotros utilizamos el mucílago, la pulpa dulce que rodea las semillas de cacao, para endulzar naturalmente nuestros chocolates y crear nuevas combinaciones de sabor.
Además, exploramos formas de dar valor a otros subproductos del cacao, reduciendo residuos y aprovechando al máximo todo lo que la naturaleza nos ofrece.
